Размер шрифта: A A A Цвет сайта: Кернинг: АА АА АА Картинки

МБДОУ "Детский сад комбинированного вида №16"

305044, г. Курск, ул. Союзная, 14в. Тел. 26-54-34, 26-54-35

Уважаемые родители!

 С организацией питания в нашем детском саду

Вы можете ознакомиться на этой странице.

 

Отправляя малыша в детский сад, родители беспокоятся о том, чтобы ребенок был опрятно одет, чтобы ему было интересно в группе, на прогулке, чтобы он отдыхал в тихий час... и т. д. Но самый главный вопрос, волнующий мам и пап, – это чем малыша будут кормить. 

Организация полноценного, сбалансированного питания детей – одно из важных направлений деятельности нашего образовательного учреждения.

    Уважаемые родители, не надо забывать, что питание ребенка в детском саду должно сочетаться с правильным питанием  в семье.

Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада, поэтому на ужин лучше предлагать те продукты и блюда, которые ребенок не получал в детском саду, а в выходные и праздничные дни рацион ребенка лучше приближать к детсадовскому.

Мы же в свою очередь создаем в ДОУ все необходимые условия для обеспечения детей здоровым питанием. 

 ОРГАНИЗАЦИЯ  ПИТАНИЯ  ДЕТЕЙ

В МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №16"

   Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания  в нашем детском саду уделяется повышенное внимание. 

    Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
*    Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
*    Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
*    Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
*    Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
*    Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
*    Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Мы понимаем, что правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям, поэтому очень важно соблюдать принципы рационального питания детей. 

Количество приемов пищи в нашем детском саду – 4.

Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, суп молочный с макаронными изделиями. Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц, творога. В качестве напитка –  сок фруктовый, чай с молоком,  злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом сыром, кондитерские изделия. 

2-ой завтрак -  с 9.00 до 10.00 детям подают фрукты или фруктовые соки. 

Обед –  салаты из свежих овощей (огурцы, помидоры, лук, свекла отварная)  с растительным маслом. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп — пюре. Второе  блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов,  кисель. Хлеб. 

Полдник  может включать в себя  молоко или другие молочные продукты (ряженка, бифидок, йогурт), хлебобулочные изделия,  выпечку собственного производства (ватрушка с творогом, сладкая булочка), кондитерскими изделиями, печенье, вафли.

Ужин блюда из творога (запеканка, ленивые вареники, пудинг с соусами собственного приготовления),  блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток – соки, чай с лимоном, кисель. Хлеб.

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1-3 лет и 4-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Рацион  разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в  медицинском кабинете.

 В ДОУ проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот, кисель и т. п.) после его охлаждения до температуры 15 °С (для компота) и 35 °С (для киселя) непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогревают.

Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией

 Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия. Приемочный контроль готовой кулинарной продукции осуществляется бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации ДОУ и медицинского работника. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном  журнале.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в  с соблюдением  требований СаНПин.

 Фирма, обеспечивающая транспортировку продуктов до детского сада,  имеет санитарные справки на машину, санитарную книжку на водителя и людей, сопровождающих товар. Как только продукты привозят  в детский сад, их приемку организуют кладовщик и медсестра.

 Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

 Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

  Питание в ДОУ организовано на основе следующих документов:

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений.

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений.

 

 

 

Нормативные документы

Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (ред. от 30.12.2008)

Вложения:
Скачать этот файл (Akt_11.07.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 11.07.1996 Kb
Скачать этот файл (Akt_06.09.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 06.09.19110 Kb
Скачать этот файл (Akt-30.08.2019.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 30.08.19111 Kb
Скачать этот файл (Akt_07.06.2019.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 07.06.19114 Kb
Скачать этот файл (Akt-16.08.2019.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 16.08.19123 Kb
Скачать этот файл (Akt-26.07.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 26.07.19127 Kb
Скачать этот файл (Akt-16.08.2019.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 16.08.19129 Kb
Скачать этот файл (Akt_19.07.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 19.07.19130 Kb
Скачать этот файл (Akt_02.08.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 02.08.19130 Kb
Скачать этот файл (Akt_02.08.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 02.08.19143 Kb
Скачать этот файл (Akt_21.06.19.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 21.06.19145 Kb
Скачать этот файл (Akt-25.07.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 25.07.19145 Kb
Скачать этот файл (Akt_29.05.19M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 29.05.19147 Kb
Скачать этот файл (Akt-29.08.2019.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 29.08.19148 Kb
Скачать этот файл (Akt-22.08.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 22.08.19148 Kb
Скачать этот файл (Akt_06.09.2019.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 06.09.19148 Kb
Скачать этот файл (Akt_18.09.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 18.09.19148 Kb
Скачать этот файл (Akt_13.09.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 13.09.19149 Kb
Скачать этот файл (Akt_17.05.19M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 17.05.19151 Kb
Скачать этот файл (Akt_19.07.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 19.07.2019153 Kb
Скачать этот файл (Akt_12.07.2019.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 12.07.19155 Kb
Скачать этот файл (Akt_12.07.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 12.07.19169 Kb
Скачать этот файл (img396.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского)187 Kb
Скачать этот файл (26.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 03.10.19189 Kb
Скачать этот файл (18.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 09.08.19190 Kb
Скачать этот файл (Akt-23.08.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 23.08.19221 Kb
Скачать этот файл (Akt_15.05.19.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 15.05.19373 Kb
Скачать этот файл (002.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 03.10.19443 Kb
Скачать этот файл (Akt_09.08.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 09.08.19522 Kb
Скачать этот файл (akt-05.07.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 05.07.19620 Kb
Скачать этот файл (akt-28.06.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 28.06.19623 Kb
Скачать этот файл (Akt_26.04.2019.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 26.04.19629 Kb
Скачать этот файл (akt-14.06.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 14.06.19643 Kb
Скачать этот файл (akt-21.06.19.C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 21.06.19649 Kb
Скачать этот файл (Акт проверки пищеблока.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная)651 Kb
Скачать этот файл (Akt_30.05.19C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 30.05.19662 Kb
Скачать этот файл (Akt_23.05.19C.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 23.05.19673 Kb
Скачать этот файл (Akt_19.04.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ№16 (Союзная) 19.04.19680 Kb
Скачать этот файл (Image (3).jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 13.09.19705 Kb
Скачать этот файл (Image (2).jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 27.09.19706 Kb
Скачать этот файл (Image.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 20.09.19714 Kb
Скачать этот файл (Image (4).jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Союзная) 04.10.19724 Kb
Скачать этот файл (Akt_21.06.2019.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 21.06.19930 Kb
Скачать этот файл (akt-05.07.19.M.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 05.07.19930 Kb
Скачать этот файл (Akt_14.06.19.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 14.06.19940 Kb
Скачать этот файл (Akt_27.09.2019.M.pdf)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 27.09.19956 Kb
Скачать этот файл (Akt_07.06.19.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 07.06.19959 Kb
Скачать этот файл (Akt_25.04.19.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 25.04.19981 Kb
Скачать этот файл (Akt_5.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 08.05.19988 Kb
Скачать этот файл (Akt_23.05.19.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 23.05.19991 Kb
Скачать этот файл (img412.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 19.04.191003 Kb
Скачать этот файл (Akt_30.04.2019.jpg)Акт проверки пищеблока МБДОУ № 16 (Маяковского) 30.04.20191004 Kb